Speerfischen in der Küche: die leckersten Fische (und wo man sie findet)

La Speerfischen in der Küche ist eine Mischung aus Parfums, von intensive Aromen und Emotionen. Jeder Speerfischer weiß es genau: Dieser Sport kann große Freude bereiten, besonders wenn Sie frischen, frisch gefangenen Fisch auf den Tisch bringen.

Was diesen Sport besonders macht, sind Intelligenz, körperliche Vorbereitung undrichtige Ausrüstung. Nur durch die optimale Kombination dieser Elemente ist es möglich, die begehrte Beute zu fangen und den Nervenkitzel zu entdecken, sein Ziel erreicht zu haben. Wenn wir bereits viel über Speerfischtechniken gesprochen und auch die Ausrüstung entdeckt haben, wissen wir heute, dass es auch wichtig ist zu wissen, wie man kocht und wo man den leckersten Fisch findet. Was sind die begehrtesten Beutetiere von denen, die das praktizieren? Speerfischen?

Speerfischen in der Küche: die leckerste Beute und wo man sie fängt

Unter den begehrtesten Beutetieren finden wir ohne Zweifel die Brasse. Ein besonders wertvoller Fisch, der kaum über 5 kg wiegt, aber besonders von Sporttauchern geschätzt wird. Er kann unter den Posidonia in Tiefen von 30 bis XNUMX Metern gesichtet und entweder im Bau oder auf der Pirsch gejagt werden. Er hat hervorragende Tarnfähigkeiten und ist ein besonders misstrauischer Fisch, aus diesem Grund wäre es besser, ihn zu entdecken und ihm dann zum Bau zu folgen. Perfekt für Suppen oder Gegrilltes, die Dorade hat ein schmackhaftes, wertvolles und bekömmliches Fleisch.

Neben dem Sarago finden wir der Wolfsbarsch, ein Fisch, der sowohl in tiefen als auch in seichten Gewässern vorkommt. Normalerweise kann es in der Nähe von Flussmündungen gefischt werden, wo es Schalentiere oder Meeräschen jagt, aber es ist auch sehr nahe an der Küste anzutreffen, besonders im Winter, wenn der Moment der Fortpflanzung beginnt. Dort bessere Technik Wolfsbarsch zu fischen ist das Aussehen, das die Neugier des Tieres ausnutzt, aber auch seine angeborene Schüchternheit berücksichtigt. Das gekochte Fleisch ist schmackhaft und hat einen intensiven Geschmack.

Als Herausforderung für viele Speerfischer und mit einem hochgeschätzten Fleisch gilt der Schnapper Um gefangen zu werden, bedarf es einer hervorragenden körperlichen Vorbereitung. Tatsächlich erfordert es die Technik des tiefen Blicks und wird in einer Tiefe zwischen 15 und 30 Metern gefischt. Der Abstieg muss sehr leise und nicht-invasiv erfolgen, um die Beute nicht zu erschrecken. Unten angekommen muss der Taucher warten und hoffen, dass sich der Fisch nähert. Der fleischige und köstliche Red Snapper kann bis zu 10 Kilo wiegen und ist eine ebenso geschätzte wie gute Beute in der Küche.

Neben dem Red Snapper finden wir der Zackenbarsch, ein Raubtier, das felsige Umgebungen bevölkert und sowohl aus geistiger als auch aus körperlicher Sicht sehr anspruchsvolles Angeln erfordert. Normalerweise sind mehrere Apnoen erforderlich, bevor der Fisch in Reichweite ist. Der Zackenbarsch ist einsam und territorial und hat ein feines und zartes Fleisch, das mit Sorgfalt zubereitet und frisch genossen werden kann.

Genau wie der Bernsteinmakrele, womit die Liste der besten Fische zum Speerfischen in der Küche endet. Unter den Beutetieren, die alle Fischer früher oder später fangen möchten. Es ist ein pelagischer Fisch, besonders schnell und kraftvoll, aber auch schwer auszuspülen. Es kann bis zu hundert Kilo wiegen und sogar zwei Meter lang werden. Er zeichnet sich besonders durch seinen feinen Geschmack, sein kompaktes und rosiges Fleisch aus, dessen Geschmack dem von Thunfisch sehr ähnlich ist. All dies macht Amberjack perfekt, um sowohl gekocht als auch roh genossen zu werden.